Chokolade ganache: kog fløde og glukosen, fjern fra varmen, tilsæt chokolade og smør, rør til du har en glat blanding, afkøl til stuetemperatur

Læg et lag marmelade på bunden af Amusetten, hæld den afkølede ganache over og sæt på køl

Inden servering pyntes med stykker af pistacienødder