Skær fignerne i otte stykker og drys med honning. Sæt dem i ovnen i 2 minutter på 180 ° C.

Lad fignerne afkøle
Skær ostene i små stykker og bland dem sammen
Fordel de små stykker ost i tærterne og tilsæt skiver af figner
Pisk fløde, æg og cayennepeber sammen
Fyldes i tærterne og bages i ovnen i 12 min på 180 ° C 
Tærterne pyntes med stykker af figen og evt. lidt strimler tørret skinke